这种做法已经火了好几年了，我是在前段时间才注意到，这是张云雷推出的吃法，而且他在采访中还对此进行了详细介绍，很多人都说非常好吃。我自己也曾经煮过类似的做法，但是因为习惯的问题我放过西红柿，但是没有放老干妈。

西红柿可以凉拌，也可以搭配其他食品比如鸡蛋。我认识的一个小姑娘就特别喜欢吃西红柿，对她来说西红柿就是水果。

我对西红柿也是喜爱的，喜爱到什么程度呢？如果有人把西红柿洗好放在我的面前，我是会吃的，但是如果让我自己主动洗，我是很少能做到的。

关于方便面很久以前曾经跟人聊过，当时好几个人参与，说方便面最早应该是从日本传入进来的，国内各地的称呼多有不同。咱们国内最早卖的时候，里面的调料包曾经也单卖过，价格还不菲。那时候没有什么酱包或者是蔬菜包，只有一个调味粉包。

康师傅在国内的流行，除了味好名字起的也好。统一是后面杀了进来，然后是多国混战，现在呢因为外卖的关系对方便面的打击很大，后面有其他的方便食品，比如螺蛳粉、粉丝、自热小火锅这些方便食品进一步的挤压了空间。方便面的销量是下降的。

可是深更半夜的时候吃一碗方便面，我觉得还是很幸福的。

对于方便面我的选择不是特别的多，就是家里有什么我就吃什么。如果自己买的话，就尽量挑那些我没有吃过的口味儿去买。因为环境的缘故，我很少能在深更半夜吃的时候加进青菜什么的，最多加一根火腿肠。

我比较习惯于加醋，喜欢这种酸酸的口味。

另外在方便面口味上我比较喜欢西红柿打卤面和老坛酸菜面，据说康师傅在颓势的时候靠这一碗老坛打了一个翻身仗。

据说统一也好，康师傅也好，每年都会研究很多品种的方便面，但是因为口味的缘故，或者推广力度的因素，在我们城市很难看到新品的。

也曾经关注过很多方便面的测评，目前好吃度世界排名前十的方便面还没有大陆品牌进入其中。前两天大哥曾经从外地带回来几大包印尼的方便面，特点就是调料包小，还是几个料包联在一起，撕开时比较费劲，还容易糊上手。后来再吃的时候用剪子分别剪开的。

它的酱包有种烤鸭的蘸酱的甜面酱的味道，在锅里煮开以后那味道很浓，面饼也是比较小的，吃一袋严格来说是不够的，但是作为夜宵来说还是蛮及格的，因为你吃的太多的话，对晚上睡觉是不好的。

关于吃法，我爱人喜欢煮的吃，觉得这样才能够入味，能把那个味道煮开。但是我个人来说就是比较喜欢吃泡的，因为环境使然吧，很多吃的时候是没有煮的条件，就有煮的条件我也觉得泡更方便，你想想你煮完还得看顾防止溢出锅，哪有泡的方便。

泡的话开水一倒，然后焖盖焖着就好，而且配青菜也好，还是配火腿肠也好，一样是可以的，而且泡面和煮面口感还不同。

但是要承认泡面很多时候泡的不匀，味道不如煮面丰富。

家里最近很久没有煮方便面了，方便食品的话一个是买搭配好的花甲粉回家煮。或者是网购米线、螺蛳粉，然后搭配青菜丸子什么的煮着吃。

同样的方便食品，虽然比方便面要麻烦些，味道层次要更丰富些。