【食光】爱味 - [ 天涯隔壁 ] - 五月吧论坛

爱味

古语说民以食为天，早前，我并没有很在意这句话，心想，无非就是人必须靠食物才能活下去。

然而事实却并非如此。人类文明发展到今天，食物已经不仅仅只是果腹的功能了，更多的时候是调节人们情绪的功能。

扯大了，我今天并非要谈人生，只是记忆中有些抹不去的味道，简单的跟大家分享一下。

我是湖南人，湖南人爱吃辣，所以我从小就是在辣的氛围里成长起来的，尤其是那些经过特别烹制的充满香辣味道的菜，使我无论走到哪里，还是觉得自己家乡的菜才合胃口。

我家并不是什么富裕人家，然而我小时候却感觉是很幸福的，这得益于我有一个会做菜的爸爸。我爸爸并不是什么厨师，或许他是因为有做菜的天赋，所以从我有记忆以来，我家一直都是我爸爸掌勺，逢年过节家里来了客人，也是爸爸亲自下厨招待客人。

小时候最喜欢吃的一道菜，就是爸爸亲手做的辣炒青蛙。听到青蛙你们有没有觉得很惊悚？怎么能吃青蛙呢？没错，我从小就吃青蛙，并没有因为被教育青蛙是吃害虫的有益动物而受影响。主要还是我爸爸做的太好吃了，只要市场上有卖青蛙的，我爸爸就会买。这种青蛙并不是很大只，不像现在饭店里的牛蛙那么肥大，大抵都是菜农自己在菜地里捉了卖的，所以都是天然青蛙。

这道菜并不算是我们这儿具有地方特色的一道菜，只是我爸爸特别烹制的那个口味，简直幸福了我的整个童年。具体如何烹制的，我也不太清楚，我只知道吃，只知道要过油煎炒，没有很多油，也没有很多汤，炒出来之后是金黄金黄的颜色，外焦里嫩，夹杂着辣椒，花椒，八角，等等调料的味道，入口的每一寸，都是香香的辣辣的，吃完了会辣得流鼻涕，然而却越辣越想吃。

后来长大了，离家的日子多了，又或许是卖天然青蛙的少了，就很少再吃到爸爸做的青蛙了。但那种味道却一直在我的记忆里，成为父爱的味道。

说了爸爸，再说妈妈，因为我家掌勺都是我爸，所以我妈自然就是很少做饭了，但这并不代表我妈就是个懒人，但我，却是个极懒的人。

懒到想吃梨，却懒得削皮，宁愿不吃也懒得削皮。妈妈喜欢吃荸荠，每次买一大袋新鲜的荸荠回家，因为我懒得削皮，很多时候就剩下一半荸荠在那里没人吃，然后就坏掉了。总之就是，需要费力削皮的东西，在我家都很容易被剩。

妈妈虽然不做饭，但喜欢折腾一些小吃。有一次，正是菱角上市的季节，妈妈买了一大袋的生菱角回来，生菱角吃起来很嫩很脆，然而，菱角两头尖尖中间硬硬，那个硬壳不用牙齿或工具，是很难剥开的。妈妈买回来给我吃，可我看着那硬硬的壳，便硬着头皮说不吃，回到房间玩电脑。

过了一会儿之后，妈妈却端着一碗剥好了壳的菱角，突然放到了我眼前，说，剥好了你吃吧。我顿时就百感交集，我真的是不吃菱角吗？我只是懒而已，然而我有手有脚的人，都长大了的人，却还要妈妈剥了壳亲自端到你面前来，顿时觉得，我真的是被宠坏了。那一碗充满了母爱的菱角，一直刻在脑海里，忘不了。

还有妈妈做的汤圆，妈妈闲得没事的时候，也喜欢自己包汤圆吃。我们这儿的汤圆并不是包什么豆沙，而是包的肉，就跟饺子馅儿一样，形状也不圆，是椭圆形或不规则形，也很大只，并不像北方汤圆那样小小的圆圆的。

虽然我并不是一个喜欢吃汤圆的人，但妈妈做的汤圆，吃起来却是独一无二的味道，将包好的汤圆煮熟后，盛在汤碗里，洒上香葱，那也是一种妈妈的味道，刻在记忆里，忘不了。

或许正是爸爸妈妈的这种宠爱，才养成了我这样，只吃不做的懒人吧。我很惭愧。