玩美食风云，不光要有美食，还得有吃货，才能相得益彰。

要说起吃货，千古吃货苏东坡必须有啊。
他三次被贬，嘴都没闲着。
第一次被贬黄州，生活条件很艰苦。 “空庖煮寒菜，破灶烧湿苇”。为了能吃上一口好饭，苏东坡撸起袖子加油干，制作出了流传千古的红烧肉——东坡肉。连地产大佬王石不还洗手作羹汤，给他家小田烹制了“笨笨”牌红烧肉嘛。
第二次被贬惠州，人家饱啖水果。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。荔枝这么好吃，爷不回京去了，就算一个荔枝三把火，流鼻血爷都认了。
第三次被贬南荒孤岛儋州， 生活甚至比惠州还差，难得吃肉，食粮靠船只运来。但这能难得住吃货吗？No！苏东坡学会了烹制牡蛎，然后边吃边写信给亲友：“无令中朝大夫知，恐争南徙，以分此味。”

改开之前，“好吃”“懒做”是固定搭配，陆文夫的《美食家》改变了人们对“好吃”者的偏见，如今这样的人都叫做美食家了。书里描述的西瓜盅，让经历了票证年代和短缺经济的人们、尤其是那个年代什么都没吃过的孩子们耳目一新。如今，《舌尖上的中国》霸榜，美食家早已是美称。蔡澜的店也开遍了各大城市。

其实，“民以食为天”是个颠扑不破的真理。去年国博的王炸展览《百年百大考古发现》显示，国人的吃货基因7000年前就定了...貌似先民们爱吃生蚝、金枪鱼？

宋代大文学家宋祁爱吃驴肉到了等不及下人去集市上买驴，不惜杀死自己坐骑的地步。要知道他当时是在旅途中哎，为了赶紧吃上口驴肉，直接消灭了自己的交通工具。估计这位后面的路程只能腿儿着了。这算是古代版吃货的天花板了吧？

对了，还有今年马伯庸新著《食南之徒》，那个出使南越的西汉吃货唐蒙，也是个令人喷饭的角色。

洋人在吃的方面也没闲着，有本烹饪猎人笔记叫《吃的大冒险》，那更是……让人一言难尽啊。

当然，洋人和咱们一样，一旦解决了温饱、生活水平上去后，就开始重视饮食健康。比如，他们早就开始嘟囔：“长得都一样，凭什么贝果就比甜甜圈健康？”