一直以来，在我的记忆里，对“年”这个概念，少之又少。
自小便在国外长大，住得且是少见华人的地，自然对此较为淡薄些。

好在，在我成长的过程中，有一个对华夏文化特别执着的老头，孜孜不倦地向我灌输着，连中文都说不好，别说是我G家的孩子。
想来而今，我能坐在这里，打下这些尚算通顺的句子，他是居功至伟的。

儿时，尚不及记事，姥爷便爱抱着我，在那座远近闻名的学府里穿梭，上课。至今在那学府的某系里，还藏着他的学术文献，挂着他的大名。
固执了一辈子的老头，一生守着他心中执念，宁可清廉一世，都不屑世俗的所图。也惟有在过年，才能让他沾染点世俗气，奢侈一把。这还全因是我要回到他身边过年，他定是要把最好的给及我，全然不顾别人笑他那般偏心。

年年，在小年来前，父亲便早早喊上家里工人，去姥爷的小院子里弄上电缆，全院布线。待夜晚工成，开关按下，整个院落都可灯火通明。
姥爷不善厨艺，日常起居常年有人照顾，他唯一会做的吃食，便是那小小的蛋饺。

我似乎天生便是个嘴挑剔的主，尚未懂事，便让家里的阿姨们，每每在吃饭这档子事上，头痛不已。这世间的吃食何其之多，能令我不挑剔的，也就几样，蛋饺便是其一。
姥爷深知我这坏习性，便年年坐在灯火通明的院落里，叫人搞好炉火，亲手为我备下这样小吃食。

炉火很旺，勺子在猪油擦拭后，倒进蛋液。手腕翻动，令其均匀受热，随后加入肉末，慢慢挑起薄边，折叠起蛋皮，一只小小的蛋饺便由此而成。
姥爷做得细致，且缓慢。而那时的我，陪着姥爷端坐在院里的茶盘前，随着水壶“咕嘟咕嘟”的声响下，为他泡上一盏茶。茶香伴着蛋皮的焦香，随着夜晚的寒气，洇开在院落的边边角角。

舅舅常说，姥爷这辈子，全心全念皆系在我身，他从不盼我如何成才，光耀那世俗的门楣。只希望我能活得明朗、快乐、常伴其左右。
可惜，自我懂事起，便与他隔着大半个地球。为此，他恼了我爹一辈子，都未曾原谅。

自姥爷走后，我便再没吃上过心水的蛋饺。任厨艺多顶端的大厨，皆做不出我想要的味道。
而“过年”，随着岁月渐陌，记忆翻腾作祟，便日复一日越发无谓起来。

想来，我对吃食的执着，从来不过都是因人由起，便又随人而淡然。
记忆停格的深处，再没有那令我闻之，便可食指大动的蛋皮香。来日，任谁再做，都不及那一院的香气，可叫我甘愿等上数个小时，但为那小小的一方蛋饺。

兮兮，新年快乐啊！扑！