2011年春天，我第一次吃到相对正宗的过桥米线。那时才知道，原来米线是那样鲜美。在此之前，我所吃的，不过是寻常的米线罢了。
那家过桥米线店叫“稻香园”似乎是一家全国连锁店。外面看起来很不起眼，走进去方知别有洞天。我和吴有容点了两份，等待的过程中我打量这家店的装修。古朴的民族风加上近些年饭店营销惯有的名人墨宝，还没回过神来，过桥米线便上桌了。
海碗里盛放着鸡汤，看起来一点热气也无，其实不心便烫了手烫了舌头。各式各样的调料放进鸡汤里，大大小小七八个碟子，盛放着叫上名字的萝卜豆芽和叫不上名字的其他小菜。把他们放进鸡汤里轻轻那么一涮再捞上来，放入嘴中，生出许多的惬意来。仿佛这样，才算是给他们找到了安稳的去处。汤也是鲜美至极，加了些许麻油和胡椒粉，这汤便有了温和的气息，轻轻一口下去，暖和得很呢。
我和吴有容陆陆续续还去过许多餐厅吃饭。吴有容是个吃货。对于吃货，大家定义不同，但是如果我说说她，大家应该没有异议了。她能很好的记住所有去过的餐厅以及这些餐厅的招牌菜，活像一个现实版的大众点评。
有一次，她带我去了一家广东菜馆。我们吃的那道菜叫什么我已经忘记了，只记得红色的腊肠搭配绿色的豆角，细细的豆角丝和一片一片的腊肠搭配起来不仅颜色好看，口感也美味得紧。我很是痴迷这种搭配，后来有朋友从广州快递腊肠过来，还没到下班时间便迫不及待去超市买了豆角，回家凭着感觉做了一下，味道竟然不赖。
吴有容还带我去过一家上海菜。那家餐厅叫什么名字，我也忘记了，只记得在某个胡同深处，下了出租车，七拐八拐走了进去，门口摆着漂亮的水莲，那家小馆让我记忆深刻处除了红烧肉之外还有她们的服务。吴有容那段时间格外馋肉，于是点了一份红烧肉，还点了肘子，红烧肉大约是招牌菜，批量做出，很快上桌，三层肥肉，两层瘦肉，加上腐乳和香叶的炖制，出锅时放入冰糖，肥而不腻，的确美味，结果显而易见，我跟吴有容吃得痛快极了。当肘子上来时，四目相对，我们都已经吃不动了。买单时，他们大堂经理走了过来，看到我们的点菜，连说声抱歉，她说是他们得失误，在我们点餐时应该提醒一下，两位美丽得小姐肯定吃不下两个重复的菜品。今天没吃下的肘子他们来买单，并免费给我们打包。希望我们用餐愉快。餐厅经理一席话，让我们觉得人生充满了正能量。那时候，吴有容正在和她“堂哥”的正室“你来我往”得精疲力尽。此事按下不表。
我和吴有容去过一家江湖菜馆，这家是我的最爱。吴有容嘲笑我，来北京这几年就靠这家小店活着了。这话不假。但凡与我关系好的朋友，基本都被我带来过。从这家店在胡同矮矮的平房开始到现在独立的二层小楼，我来的次数已经数不过来了，以至于二掌柜每次看到我好久不去多会打个电话问候一下近况。大约这也算是一景了吧。至于我为什么那么喜欢这家小店？许多事，不足为外人道也。而这家店的妙处，只有去过的人才能体会。至于细节，下次你来，我带你去。
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Post By：2014/6/27 10:27:00 [显示全部帖子]
