加过我微信的人，都可以从微信照片上看出，我是一个胖子。按照几乎是真理的一种公式或者是共识，胖子等同于吃货。我大概也不能免俗。
吃货可能也可以划分为几类，有食不厌精脍不厌细的，此类大概生活里的其他事也必追求完美，要求菜肴色香味俱全，吃着舒心，看着精致，闻着扑鼻。而且多半开动之前会拍照发发朋友圈，展示一下自己生活的惬意，以此为乐，另一种，钟情于某几种食材，比如无肉不欢的，逢鱼必点的，或者钟情于某种口味，爱甜点，喜酸辣，好清淡，等等。我想，我或者算是第三种，就是爱琢磨做菜，琢磨做自己喜欢吃的菜肴。
我是独生子女，与其他同类一样，从小到大过着衣来伸手，饭来张口的生活。直至大学，会做的菜不外乎西红柿炒蛋，蛋炒西红柿两款，前一种一个西红柿配俩蛋，后一种两个三个西红柿配俩蛋。
自己学着做菜，是去德国留学的那几年。一个人在外，失了家的依靠，上到爬梯子换灯泡，下到下水道堵了找铁丝通，什么都得自己来。很多独立生活的技能，就是这段时间学会的。做菜也是如此。
生活中的一切事，都有个初学，尝试，研究，精通的过程。做菜也是这个道理。还记得第一次去超市买菜，挑了块肉，回家解冻，才发现是一只兔子。扒了皮的不到巴掌大的兔头看上去还有些瘆人。那当会儿刚安顿下，既没有网，也没有菜谱，好在中国同学里有年长的老大哥可以咨询，其实他们也没做过这东西，但是肉材可以贯通，所以有的教我如何红闷，有的教我如何清炖。忽然一阵香气扑来，原来有一位刚做好了可乐鸡翅，舔着脸尝了一口回味无穷，回去，那只可怜的兔子就被我可乐了。甭说，味道不错。后来再可乐些别的肉，却再没有第一次自己做菜的感觉，味儿也不那么正了。
烧糊毁了食材，肚子，猪尾等没烧烂糊的被扔了的也不少，无数的失败和总结之后，我的厨艺也渐长了。再一个孰能生巧，德国不似我们菜市场里琳琅满目，超市里常见的食材不多，会做爱做的菜就总反复去做。于是，很有几样拿得出手的菜，能够再聚会时展示一下自己的厨艺了。慢慢的，留学生的小圈子里，公认的几个大厨，我也算的一号了。
那时候，相熟的找房子也扎堆凑在一起，就有了分工合作。有的洗碗，有的摘菜，我通常只管掌勺，便有些地域差异的，吃在一起久了，也都同化了。
回国后，自己做菜的机会又少了很多。在外上班，租住的房子一不方便，二也不经济。三是小饭馆的菜也有几样很合胃口的。大抵手艺也就生疏了许多。
直到结婚，有了自己的小家。
都说要拴住一个男人，首先要拴住他的胃。其实也不尽然，我媳妇儿是内蒙靠东北那嘎达的。所有的菜都是炖出来的。我却偏爱糖醋，清炒的淮扬菜，也爱麻辣的川菜。所以我们家那口子，做的菜我总有些不习惯。
既然不能改变她的做菜风格，也就只有改变自己的胃，不然怎么叫过日子呢？于是，渐渐的，我的胃口改变了，她也算是把我给拴住了吧。
偶尔，实在是嘴里淡出鸟儿来了，我也会自己买了菜，自己动手。油大，酱浓，还爱放糖，然后，我媳妇儿每次都不停嘀咕，你怎么又放糖啦。然后哧溜哧溜跟我一起把一桌子的菜吃了个精光。
至于儿子闺女，反正还小。不想吃？塞也给塞下去。这不？闺女吃两口洒一地，刚想训她，她冲我咧嘴一乐。
算了吧，收拾吧。真正是个魔星。可怎奈何。
可怜了我的一手好厨艺。
[此贴子已经被作者于2019-6-3 23:22:39编辑过]
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Post By：2019/6/3 23:21:34 [显示全部帖子]
