狼埔军校第52期【五月旧事】第一轮D岂有此理队散文02：结庐在望【点名：时光@庄】 - [ 狼埔军校 ] - 五月吧论坛

广州是个好地方。
食在广州，穿在苏州，玩在杭州。
对于广州，我的印象很深刻。广东人在吃方面的执着是全国不能比拟的，广州又是广东的省会，在吃的方面肯定是更加执着。广东的早茶可能是我吃过的最丰富的早餐之一吧。种类多的让我们这些北方人望尘莫及。
我记得吃过广州很多家的早茶，白天鹅宾馆是我的最爱，你如果提前订位子，可以订到面江的绝佳包厢。白天鹅的筷架特别好看，是一只小小的天鹅，白亮白亮的很是漂亮。
白天鹅宾馆的蛇肉粥很好，煮得绵绵密密。蛇肉不需要任何咀嚼，滑入口中，伴着米香。第一次吃，还是有些忐忑，但是又忍不住去尝试，家里人告诉我，闭上眼，就当是吃鳝鱼。也许是我吃的品种较好，比鳝鱼肉要好吃的多，爽嫩的感觉比所有的鱼肉都要好吃。
我最喜欢吃甜食，特别喜欢双皮奶和蛋挞。要说吃这些糖水甜点，还是要去些街边小巷。我一直没有弄明白，双皮奶和炖蛋是不是一样的东西？我吃过的街边小店，是那种支起一口大锅，似北方那种蒸馒头的锅，锅中注满水，水上有一只很大的蒸屉，屉子里满满当当排满了一只只小碗，这碗里盛着的就是炖蛋。
我去任何一家饭店，都爱点蛋挞。其中最好吃的是一家不知名的小饭店。每天只有晚上供应，做蛋挞的师傅据说是个东北老乡。我也不知道正不正宗，只是觉得他家的奶香味很浓。那味道，浓郁、甜美。
而且，他们家的干炒牛河也很有名气，我见到几乎每一桌都会点这道菜。里面的葱味很柔和，不冲鼻，牛肉选料上乘，入口有些许嚼头，但不至于老而柴。如我这种爱吃面食的，包子、饺子，哪怕是那馒头也爱吃手工揉制。广州的米面，其实细细品起来，更粉些，也更香些。
广州大饭店的烧腊也是好的，在我的家乡，是吃不到这么正宗的烧腊。对我这种爱吃甜食的人来说，叉烧是最好不过的，那种甜比起江浙沪的腻甜要爽淡些。江浙沪包子中都要带点甜丝丝的口感与我是不能忍的，广州的叉烧甜中带有些果味。烧鹅也是一道名菜，我也喜欢吃烧鹅时的蘸酱，好的蘸酱真的可以吃出梅子味，而不是用香精调出来的那种很浓、很厚的怪味。
还有烤乳猪，有那种整只烤的，也有脆皮烤。我觉得都很好吃，虽然好吃但是不能多吃，吃多了有种油腻感。我特别喜欢听堂食厨师改刀时候，拿着特质的餐刀切肉时发出的咔吱咔知的声音，听着就流口水。可惜，广州人不吃辣，粤北人吃辣吗？粤北连着的可都是嗜辣如命的地方，在广州这段日子，吃惯了清淡便也怀念起辣来，回到家赶紧来一碗油泼面，还是家里做的面条更适合我的胃啊。
在广州，吃了、喝了、玩了、乐了。现在终于明白了贵妃娘娘为什么不辞长作岭南人，这地方真是人间天堂。我计划以后每年都要来广州住一段时间，也许不单广州，也可以去广东的其他地方，和好朋友们约起，或许下一站就是深圳。

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