主题：时光轻语

握手击掌！我也是香菜党，凉拌和汤类都喜欢放一些。

不喜欢的是真不能勉强，跟挑食无关，跟基因有关，他们是香菜绝缘体。

我曾经做过基因测试，里面有一项就是关于香菜的，我是属于喜欢香菜那一拨的。

查了一下当时的测试报告，里面有这样一段表述：研究发现，嗅觉相关基因的变异可能会使嗅觉对醛类物质异常敏感。香菜中含有约 40 种化合物，其中 82% 是醛类物质。醛类物质的味道大致可分为两种味道，甜味和肥皂味。因此，在嗅觉上对醛类敏感的人来说，闻到香菜就可能会感觉菜肴像是加了肥皂一般，自然成为了“香菜绝缘体”。

原来香菜党喜欢的那味道，居然是“肥皂”味。