以下是引用小筑在2024/6/15 13:26:24的发言：六月十五日，农历五月初十，小雨转晴。
今天原本单位计划出游，看天气预报有雨便取消改了时间。
早晨六点多下了一小会毛毛雨，时不时有雷声滚过，七点多钟雨停。
好空气湿润，阴沉沉，八点左右天空放亮，不一会太阳出来了。
这会外面一点都看不出下过雨，热浪滚滚，躲在空调房间倒也不觉得热。
中午做了青鱼豆腐煲，本来我想出去买鲫鱼的，父亲说他一会出去买药，回来顺便买。
待父亲买回来一看不是鲫鱼，是青鱼。青鱼就青鱼吧，一样吃。
青鱼不是整条，被剁成了鱼块，父亲埋怨说也没让她剁，她清理好了直接剁好了。
我说没事，一样的。
青鱼洗净，放入姜片和大葱搓几下，又放入一点白酒去腥。
腌制半小时捞出，打入一个鸡蛋，放适量的玉米淀粉搅拌成粘糊桩。
然后将鱼块放入油锅炸至金黄捞出，豆腐切块也放油锅炸至金黄捞出。
生姜切片放在锅底，再铺一层洗净的娃娃菜，金针菇。
我还买了十几个对虾，焯水后与鱼块豆腐一起铺在最上层，
准备就绪加盐、胡椒粉，不要加耗油生抽，不然汤汁不白。
最后加入白开水，要想汤汁鲜美，必须加滚开水才能激发鱼的鲜味。
因为都是熟食，娃娃菜容易熟，大火煮开五六分钟即可。
不能时间太长，否则鱼会煮散了。
一看就知道是做饭菜的，手艺不错，你做的菜一定很好吃。
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Post By：2024/6/16 12:20:33 [显示全部帖子]
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