主题：【我的舞台】炒一盘什么菜

  
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炒菜做饭这档子事儿不是去正规学校学习的话，大多是口口相传吧，现在呢随便下一个做菜软件，似乎都能糊口的样子。不过要做出来家里的味道，那只能靠老一辈的点拨了。

花菜烧香肠青椒炒香干是家常小菜，生抽，盐糖的比例掌握好，大抵都不会太难吃，周末在家炒的这两盘，很快就被消灭光了。至于那盘红烧羊腿肉，啊，是真的好香呀，羊腿肉片好之前用料做了腌制，烧的时候先过一遍油炸，再用红烧的方法。后来出锅我感觉不太嫩，又重新上锅蒸了会儿。