以下是引用叶小苏在2022-8-1 18:16:29的发言:咖啡越酸越好,你从哪里听来的嘛,误区。
咖啡的酸度,取决于烘焙程度罢了。
咖啡豆的好坏,与酸度基本没什么大关系。当然,有人若喜好酸这口,能更多层次体会咖啡的味道而已。
喜不喜酸,看个人口味啦。
我居然才看到!!!我记得大学时吧,我同学说请我喝蓝山咖啡,那味道,又淡又酸,好多人都说偏酸的好,我就想,可能我喝不了好的,这也太难喝了,哈哈哈。后来在星巴克点espresso也是酸的,然后再也不会喝星巴克了,不过,我大学时就把咖啡戒了,那之前,只喝苏门答腊的曼特宁,因为,只有那个,我喝着是纯苦的。一直以为,苦味和酸味是咖啡豆品种的问题,原来是烘焙程度的原因!