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主题：科普一下猪油怎么熬制。
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宋瑾瑜BX
 小大  1楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


今日帖数：今日0 帖 点击参与风云：风云530-2 届 		科普一下猪油怎么熬制。  发帖心情 Post By：2024/7/11 15:33:34 [显示全部帖子]

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买回来的猪板油，温水清洗干净。
然后放冷水里煮开。洗去浮沫和乱七八糟的东西。切成小块。

锅里再放冷水，加大料，花椒食盐若干，强调一下，盐一定不要多，否则猪油渣就成咸菜了。加入切好的猪板油，大伙烧开，小火慢慢把水熬干。出现的都是透明的猪油就可以了。最后一步就是油渣止浅皇色，就可以关火捞出来了。

小贴士，最后放水熬制猪油的时候，水不要太多。否则费煤气。但是也不能太少，水干的太快，油出来额太少。
[此贴子已经被作者于2024/7/11 17:42:03编辑过]

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 小大  2楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


今日帖数：今日0 帖 点击参与风云：风云530-2 届 		  发帖心情 Post By：2024/7/11 15:36:39 [显示全部帖子]

以下是引用扫舍在2024/7/11 15:35:47的发言：
熬猪油不是直接熬就行么，为毛还要加料？

加一点，味道更好，并且温度高了也不会改味儿

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 小大  3楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


今日帖数：今日0 帖 点击参与风云：风云530-2 届 		  发帖心情 Post By：2024/7/11 15:36:59 [显示全部帖子]

盐，是给油渣的。


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 小大  4楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


今日帖数：今日0 帖 点击参与风云：风云530-2 届 		  发帖心情 Post By：2024/7/11 15:40:04 [显示全部帖子]

以下是引用扫舍在2024/7/11 15:39:32的发言：
噢噢。猪油一般也不容易坏吧。我还是小时候看大人熬过，是不加料的。

温度高也会变得难吃。

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 小大  5楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


今日帖数：今日0 帖 点击参与风云：风云530-2 届 		  发帖心情 Post By：2024/7/11 15:40:52 [显示全部帖子]

我也算是蹭一波流量。。。


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 小大  6楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


今日帖数：今日0 帖 点击参与风云：风云530-2 届 		  发帖心情 Post By：2024/7/11 15:41:14 [显示全部帖子]

以下是引用扫舍在2024/7/11 15:39:32的发言：
噢噢。猪油一般也不容易坏吧。我还是小时候看大人熬过，是不加料的。

难得见你这时候有时间啊？哈哈

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 小大  7楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


今日帖数：今日0 帖 点击参与风云：风云530-2 届 		  发帖心情 Post By：2024/7/11 15:48:47 [显示全部帖子]

以下是引用扫舍在2024/7/11 15:41:51的发言：
我都是白天值班啊。晚上才不在。

哦哦晓得了。

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 小大  8楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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以下是引用风星潼BX在2024/7/11 16:19:52的发言：
加一点料好吃一点，可以压猪肉里的怪味道

对的。

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 小大  9楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


今日帖数：今日0 帖 点击参与风云：风云530-2 届 		  发帖心情 Post By：2024/7/11 17:29:43 [显示全部帖子]

以下是引用徐翔BX在2024/7/11 17:24:31的发言：
在东北还作为小吃摆摊

能摆摊的是那种花花的油渣。肠子外的那种。不是猪板油的。完了，流口水了

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 小大  10楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


今日帖数：今日0 帖 点击参与风云：风云530-2 届 		  发帖心情 Post By：2024/7/11 17:37:58 [显示全部帖子]

以下是引用徐翔BX在2024/7/11 17:31:53的发言：
南方有的地方喜欢吃猪油炒青菜，东北炒青菜要放肉，区别大了。

嗯嗯。东北青菜都放肉肉

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 小大  11楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


今日帖数：今日0 帖 点击参与风云：风云530-2 届 		  发帖心情 Post By：2024/7/11 17:41:22 [显示全部帖子]

以下是引用徐翔BX在2024/7/11 17:39:11的发言：

腊肉炒菜也很好吃，我喜欢腊肉炒青瓜。

东北没腊肉吃。所以多数是新鲜猪肉。腊肉我喜欢炒饭

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以下是引用徐翔BX在2024/7/11 17:43:05的发言：

我喜欢吃四川腊肉，湖北的也不错，有回吃的腊羊腿，也好吃。

我吃过湖南的腊板鸭，就一般？可能是我的问题吧！烟熏腊肉我还是觉得很好吃

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以下是引用丁嶋安BX在2024/7/11 19:48:14的发言：
我家是直接洗干净就熬

放一点香料味道更好一点

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以下是引用端瑛BX在2024/7/11 19:49:51的发言：
你好闲啊，楼主

我这不是蹭一波流量嘛

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以下是引用丁嶋安BX在2024/7/11 19:49:46的发言：
虽然我不吃里面的油渣子，但是青菜很香很好吃

捂脸，我更爱吃油渣哈哈哈

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以下是引用丁嶋安BX在2024/7/11 19:54:15的发言：

是这样的，猪板油有腥味

对啊。所以第一次水煮时候就可以放一点料酒和花椒去腥的。

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以下是引用端瑛BX在2024/7/11 19:55:02的发言：

我也爱吃，素白菜油渣饺子可好吃啦

对对对。

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以下是引用端瑛BX在2024/7/11 19:55:02的发言：

我也爱吃，素白菜油渣饺子可好吃啦

东北，还有一种油渣，不是猪板油做的。那种更好吃。直接吃的那种。

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 小大  19楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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以下是引用金凤BX在2024/7/11 19:57:23的发言：

我也爱吃油渣，饭店有个村长下酒菜，就是用猪三样熬制的 就有猪板油

哈哈这菜名太接地气了

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 小大  20楼 江湖  218帖  2024/7/4 12:09:33 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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以下是引用丁嶋安BX在2024/7/11 20:01:15的发言：

好像还有个菜名叫遛三样

猪肝猪心猪肚。一起遛出来的的。

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