主题：五月吧第539届风云『烟火人生』第四轮食尚16贴杀白云边YH（独刺）  

甜是一种最奇特的味道，和辣一样，是人类味觉系统中奇特的存在。在很多文化研究过程中，人们都发现甜能带给人幸福的感觉，和酸、苦、辣等味道不同，甜给人幸福感觉的事实存在于多个文化系统中，甚至多个时代中。

脱离时代、环境和地域来研究某一种现象是非常不科学的。但是在不同时代地域和环境的研究中发现大量相似之处，则会被学者们认为有趣。关于甜的研究就属于这一种。甜不仅仅是一种味道，还关联着幸福感。

中国东南沿海诸省都有吃甜的习惯。比如汤圆，就是一种传统的甜食。汤圆的甜在于馅料，入口的时候是平淡清真的糯米味道，但是馅料的甜会慢慢弥漫在口腔中，激发人的味蕾。于是平淡无味甜感染，也变得活色生香起来。再如茶果，也是一种传统的甜食。吃茶是中国人的习惯，茶是没有甜味的，甚至有的茶略有苦味，苦是淡淡的苦，可绕梁三日。这个时候配和茶果吃茶，茶果点心都是甜的，就会把一丝一缕的苦冲淡，让甜做回味悠长的余音。比如绿豆糕、青团之类的点心，都有点单的甜味在其中。苏式点心甚至有一种特殊的甜咸味，就是甜中有咸、咸中有甜，甜咸一体，品味深邃。还有一些食物，是纯粹的甜，比如红糖、龙须酥等，是实打实地用糖做出来的，让吃的人也能感受到一种甜的熨贴、甜的滋润、甜的包容。还有一些食物，不直接体现出甜，但是在制作过程中却加入了大量的糖的元素，比如某些种类的烧鸭、烧鸡，就是用糖熏制、腌制出来的，在品味成品的过程中，需要小心品尝才能吃出特殊的滋味。

有一种甜味食物，被全世界人追捧和喜爱——冰淇凌。恐怕每个人都能回忆起自己吃第一个冰淇淋的感受，那种甜蜜又轻盈、冰润又绵密的感觉，像云朵，像微风，像梦境。单独吃糖，或者单独喝牛奶，是体会不到的。我不常吃冰淇淋，每次吃冰淇淋大约都是因为女朋友要吃，顺便给我个机会，但是每次吃的时候，都留恋冰淇淋在舌尖融化的感觉，那是一瞬间的美好，我知道它注定要消亡，可是在消亡之前它绽放出的美味让人惊讶。

还有一种甜味的食物，广受喜爱——巧克力。其实巧克力的原料出了牛奶、黄油和糖，多了一味可可。可可是巧克力的灵魂。这几种原来混合制作的成品，美味无穷。巧克力从诞生起就作为高级甜点存在。巧克力的甜是分等级的，有人为了追求健康，吃比较苦的巧克力，即便如此，任何人都不能否认甜蜜巧克力带给人的幸福满足感。可能这就是为什么，情人节礼物中最经典的一款即为牛奶巧克力吧。