五月吧论坛【 笑傲江山 】[ 书剑风云 ] → 五月吧第539届风云『烟火人生』第五轮食尚15贴杀龙井YH(独刺)  

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主题:五月吧第539届风云『烟火人生』第五轮食尚15贴杀龙井YH(独刺)  

帅哥哟,离线,有人找我吗?
楚亦
  1楼 二褂中级  230帖  2024/9/6 20:46:48 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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五月吧第539届风云『烟火人生』第五轮食尚15贴杀龙井YH(独刺)  发帖心情 Post By:2024/11/12 21:14:12 [只看该作者]

各位观众朋友晚上好,关注主播不迷路,主播带你吃肉肉。今天咱们来聊一聊陕西特色美食肉夹馍,喜欢肉夹馍的朋友的给主播点个关注,加个收藏。

肉夹馍呢,大家都不陌生,就是一个饼里面加一点卤好的肉。听起来简单,做起来可不简单。要想做的好吃呢,这个馍必须是脆脆的,当然有的朋友喜欢吃软的,我个人喜欢吃脆脆的馍。脆馍咬起来才有感觉的嘛。这个肉呢,必须是五花肉,肥瘦相间,剁碎了才好吃的嘛。当然也有的朋友喜欢吃纯瘦的,这个咱不强求,喜欢吃肥瘦的就用五花肉,喜欢纯瘦的就用瘦肉。这个卤肉是很有讲究的,一般说肉夹馍,都是指腊汁肉夹馍。腊汁,说的就是卤肉的汤,师傅给你剁肉的时候一般都会浇一点汤,这个汤就是腊汁,有的朋友可能会说了,腊汁是不是腊肉煮出来的汤汁呀?今天我就和朋友们讲一下,腊汁和腊肉一点关系都没有,腊肉是烟熏过后的肉,而我们肉夹馍的肉是新鲜五花肉。所以叫腊汁呢,是因为煮这个卤肉的时候呢,不加糖料酒姜葱这些调味料,一般只要盐酱油八角桂皮五香粉作为卤肉料。

喜欢吃辣的朋友呢,可以要求师傅把二荆条和肉一起剁,我口味没那么重,一般只要求师傅剁一点青椒进去,也有的朋友喜欢把辣椒粉和肉一起剁进去吃,以前我也这么吃,辣椒粉经过腊汁浸泡再融入肉里,别有一番滋味。后来吃了剁的青椒进去的肉夹馍以后,就不吃辣椒粉了。青椒剁进去的肉夹馍别有一股清香味道在里面,会让人有一种吃的不是碳水不是脂肪的错觉。嗯,虽然是错觉,但是很喜欢。

嗯,今天的课就上到这里,哎哎哎,开播时间还不够啊。那我再啰嗦几句。再回头说一说这个馍,这个馍呢陕西人一般喜欢吃潼关馍,也就是像千层饼一样的馍,这个馍呢不像白吉馍,是要先用油锅煎一下的,白吉馍就是纯粹的白馍放在电饼铛里烤热了就好。馍不一样,口感自然不一样。其实不管什么馍,只要是脆脆的,我就喜欢。肉夹馍还是现做现吃的好吃,外卖点回来就不那么香了。家人们呐,少点外卖多做饭,自己做的才靠谱。

好,今天的课就上到这里,关注主播不迷路,主播带你吃肉肉。



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荔枝肉YH
  2楼 江湖  187帖  2024/11/7 10:05:44 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2024/11/12 21:15:11 [只看该作者]

肉夹馍有人喜欢你


  
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烧仙草YH
  3楼 江湖  1227帖  2024/11/7 10:05:45 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2024/11/12 21:15:22 [只看该作者]

居然没烟花


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荔枝肉YH
  4楼 江湖  187帖  2024/11/7 10:05:44 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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关注主播不迷路,主播带你吃肉肉。图片点击可在新窗口打开查看


  
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龙井YH
  5楼 江湖  393帖  2024/11/7 10:05:45 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2024/11/12 21:41:00 [只看该作者]

要不要我来轰你?


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桃花面YH
  6楼 江湖  356帖  2024/11/7 10:05:44 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2024/11/12 21:41:47 [只看该作者]

这根剌剌说话写字语速很快,有点唠叨


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桃花面YH
  7楼 江湖  356帖  2024/11/7 10:05:44 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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肉夹馍,除了大西北,还有啥地方的人喜欢?


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煎饼YH
  8楼 江湖  1283帖  2024/11/7 10:05:45 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2024/11/13 0:53:42 [只看该作者]

这个真好玩


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五色花饭YH
  9楼 江湖  51帖  2024/11/7 10:05:45 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2024/11/13 7:31:29 [只看该作者]

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蚵仔煎YH
  10楼 江湖  50帖  2024/11/7 10:05:45 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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元宵YH
  11楼 江湖  704帖  2024/11/7 10:05:46 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2024/11/13 19:13:32 [只看该作者]

我不吃五花肉呢


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  12楼 江湖  704帖  2024/11/7 10:05:46 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2024/11/13 19:13:55 [只看该作者]

这个是西北人呢


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元宵YH
  13楼 江湖  704帖  2024/11/7 10:05:46 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2024/11/13 19:14:31 [只看该作者]

对馍那么讲究呢


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元宵YH
  14楼 江湖  704帖  2024/11/7 10:05:46 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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我只知道肉夹馍和羊肉泡馍呢


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元宵YH
  15楼 江湖  704帖  2024/11/7 10:05:46 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2024/11/13 19:15:25 [只看该作者]

可以加辣椒,不要加辣椒粉呢


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元宵YH
  16楼 江湖  704帖  2024/11/7 10:05:46 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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现在的辣椒粉都不香了呢,还有可能有苏丹红呢


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