主题：五月吧海客【看图第二十七届】2号帖成都（萦萦）  

没人能够抵抗美食诱惑。在身材管理和美食之间洛克永远选择后者，这不代表洛克不爱惜他的身材，事实上，他是一名厨师。

他的职责是每天都做出美味食品，以满足人们味蕾的需要以及维持身体的健康。

他的父亲也是一名厨师，是传统的中国食谱大师，在洛克小时候他就教洛克一些做菜的基本功以及基础知识，能够经常吃到美味的食品是从事这一项工作的最大好处，不好之处是经常在做，做好了都是别人享用，自己反而很少坐下来品尝自己的作品。当然，这不是最重要的，最重要的是顾客喜欢洛克做的菜。

最近洛克在研究如何中西合璧，开一家兼具传统特色以及西餐厅特色的餐厅。中式的菜肴很多，都是比较拿手的，不用再开发新食谱。

但西餐呢，不成熟的地方比较多，虽然洛克学习了有一阵子了，效果还是一般般。

洛克的中西合璧餐厅打算在春节后张罗开门，在此之前，洛克得研究出具有本店特色的特色菜，至少要有一道食物是别的餐厅所没有的，这样才能打响餐厅的名号。

研究来研究去，洛克打算把精力都放在牛排上，吃西餐牛排是一道绕不过去的菜，就从牛排下手。

食材的准备选择了内蒙生产的新鲜牛肉，空运到本地后保鲜储藏。这一环节解决后就开始研究食物的口味、火候，以及一些细节。

这一天洛克拿出保鲜的牛肉，切成薄厚适中的牛排，在自然的室温中等候十分钟，让它和空气中水分湿度充分融合，然后给它抹上一些盐还有黑胡椒，腌制一会儿，这个过程中烧好铸铁板，把腌制好的牛肉放在铁板上煎烤，大约五分熟之后翻转过来，另一面接着煎烤少量时间，这时候牛排差不多七分熟，拿出来盛到盘子里。

洛克想找个人来品尝一下，正好他的父亲路过厨房，洛克喊他来品尝。

父亲尝过之后，对于火候和味道给予肯定，但他提出了疑问。“口感是不错，但和别家餐厅的味道差不多，没有自己的特色。”

洛克自己也品尝了一块，口感非常鲜嫩，但是和别家的口味差不多。

怎样解决这个问题？加上自己的特色。洛克开始了接下来的研究。尝试往牛排里加一点水果，苹果、梨子、芒果、柠檬，这些果汁加上之后，口感都不是很理想。

最后洛克尝试加一些番茄汁，不得不说番茄汁和牛肉是绝配，加上之后口感好了很多。这次再让他的父亲品尝，得到了满意的肯定。洛克的试验成功了。

时间一晃过了春节，洛克的中西合璧餐厅开张了。店名叫做“火焰之心”，西餐主打菜谱是一道名为“火焰之心”的牛排，外形上它是方正的，特点是在方正之中有一片红色的心形图案，上面放着一片新鲜的心形番茄，连着铁板一起端上，铁板的余温滋润着牛排，呼呼冒着热气，滋滋作响，成熟度七成。

这盘绚丽而美味的“火焰之心”吸引了顾客的眼球和味蕾，迅速招来了无数的顾客，一时之间门庭若市。

洛克的中西合璧餐厅一炮而红。