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主题:【爱意】烟火气

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落樱花影
  1楼 狼埔  787帖  2015/6/10 15:25:00 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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【爱意】烟火气  发帖心情 Post By:2021/1/20 23:52:43 [只看该作者]

我思索了一圈,总觉得我把我最大的热爱献给了食物,所以这期还是继续写吃的吧。

螺蛳粉
最近喜欢上了螺蛳粉,其实真正喜欢的不是粉,而是那个汤,就是很臭但是很好喝的汤。前段时间网上一直在做活动,每天上午10点下午1点在汇聚广西都能抢券,抢到后配合攻略,满减下来基本上三块钱以内就能买到螺蛳粉,虽然牌子比较小众,比不上好欢螺那样的大牌子。但是也有味道好吃的,所以最近也算嗦了不少粉吧。
第一次吃螺蛳粉是因为我喜欢的一个姑凉,她喜欢吃,然后一直在勾搭我们,然后我就蠢蠢欲动了,他喜欢吃的牌子是螺霸王,然后被螺霸王各种圈粉,一直推荐并给我寄螺霸王,但是我看过测评,当时的测评推荐的是好欢螺,所以第一次订螺蛳粉还是选了好欢螺。后来尝试过,这俩牌子都很好吃。
最近我琢磨着好欢螺比其他品牌多的地方,大概就是调料汤包里面有螺肉吧,小众品牌的糖宝里没见到螺肉,而且所有调料包也比好欢螺似乎小了一圈,不过想想活动价,还是不吐槽了。
螺丝粉煮起来其实就多了一个煮粉,需要先用热水把粉煮十分钟,然后换水,就像平时煮方便面那样,依次加入各种料包。螺丝粉的臭味主要来自笋包,笋包就是螺蛳粉的灵魂,配上酸豆角腐竹花生,再搭配一些家里的鱼丸生菜,味道就更好了。我喜欢喝汤,但对粉丝不是特别喜欢,所以我家某人嗦粉,喝汤我来,有时候还把粉捞走后,我用汤煮点别的。

豆腐
最近牙口不好,超级爱吃豆腐,主要是好咬还好吃,我对豆腐的爱都快追上土豆了,哪怕是最普通的豆腐其实也是有区别的,这区别不只是价格,还有吃的口感,还有煎豆腐时的状态,都能感觉出来。我最近特别喜欢煎豆腐,不过煎豆腐得需要有不粘锅,我家有两口锅都容易粘底,最后把我妈的小锅拿来了,那锅真的太好用了,用了很多年了,但依旧比其他锅好用。还有另一口没拆封的锅,一直吃吃没用是懒,说是要用猪皮把锅擦一遍,然后放一夜还是怎么样来着,我觉得麻烦,就一直没弄。
我对煎豆腐的兴趣是从酿豆腐开始的,某人答应给我包小馄饨,却没顾上给我包,可是肉馅已经化了,看着肉馅我就有弄酿豆腐的想法了。拌肉馅,然后豆腐切块挖洞但不能挖透,把肉馅填进去,煎的时候把有肉那面朝下先煎,后煎另一面,这样方便肉定型,后续勾芡去炒的时候不爱散。
不过酿豆腐这事,弄了两次我就腻了,嫌填馅太麻烦,又回归煎豆腐了。我家某人最开始不知道怎么调汁好吃,打电话问我妈之后弄得挺好吃的,我就更懒了,想吃时磨着他弄。直到某次我看家里番茄酱时间有点长,想弄番茄味的,用淀粉和番茄酱勾芡,酸甜口的吃起来也不错。
后来有段时间爱吃炸酱,看上了豆腐,突发奇想,给豆腐抹上抹炸酱,下锅煎,翻面后另一面也抹上去煎,煎好后番茄汁勾芡去炒,出锅拍蒜沫,试了一下这黑暗料理的味道也不错。第一次自己吃着不错,他那天没在家吃饭,也就没吃上,第二次就兴致勃勃的给某人显摆,结果那天的豆腐换地方买了,切的时候发现边缘有些硬,中间一碰就碎,所以我煎的时候不敢出锅,总觉得还差点,于是煎老了,显摆这事也就砸了。

我爱喝汤,所以他的一碗汤很少粉很多。我捣鼓新吃的,会兴致勃勃弄给他尝。为蒸饭点不点油争论,一起为厨房换防油帖纸,我觉得这烟火气就是爱情呐

[此贴子已经被作者于2021-1-21 1:02:33编辑过]

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歌灯
  2楼 版主  3038帖  2015/1/9 16:33:00 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


12片金叶子 紫金城金主
:歌尽灯火阑珊处。 点击进入小小金库江湖夜雨十年灯 今日帖数:今日0 帖 点击参与风云风云0-1 届 歌灯 是谁的心啊 遇到喜欢的人啦 皮一下很开心 奔向幸福吧 未来可期 生而可爱 自由浪漫 平安喜乐 诸事皆顺 微微一笑很倾城 云朵小公主 叶小葵微微笑 甜蜜小公主 称五两酥糖 良风年年 苒苒初夏 蜗小牛萌萌哒 繁花朵朵 酥盐酱 一念如初 岁月安好 妖颜惑众 称五两酥盐 寒光照铁衣 水小七 佟掌柜 七月风 無訫 时光静好 夜雨声烦 七 浮生千变 火小七 子 莫失莫忘 提诗侧畔 奔跑者索尼克 创造者塔尔斯 可爱吖
  发帖心情 Post By:2021/1/22 15:54:53 [只看该作者]

为什么螺蛳粉要中途换水?我都是偷懒直接煮出来的。。。


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  3楼 版主  3038帖  2015/1/9 16:33:00 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2021/1/22 15:55:04 [只看该作者]

好奇~~


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  4楼 五褂初级  1994帖  2015/8/13 13:12:00 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2021/2/8 22:47:54 [只看该作者]

百度说:第一次煮会有米浆出来 汤会粘稠 


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  5楼 五褂初级  1994帖  2015/8/13 13:12:00 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2021/2/8 22:48:15 [只看该作者]

所以我就换一遍水啦


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霜儿GZ
  6楼 江湖  1041帖  2021/1/30 11:43:46 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2021/2/9 9:15:53 [只看该作者]

呀,看到了螺蛳粉


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霜儿GZ
  7楼 江湖  1041帖  2021/1/30 11:43:46 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2021/2/9 9:16:41 [只看该作者]

说来惭愧,这些牌子我竟然统不知道


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霜儿GZ
  8楼 江湖  1041帖  2021/1/30 11:43:46 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2021/2/9 9:19:30 [只看该作者]

酸笋黄豆焖鱼仔,也是这里一道名菜呢,哈哈,味道很不错的,做起来也简单,前提是,你们得先有酸笋


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  9楼 四褂高级  1647帖  2019/11/27 18:51:03 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


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  发帖心情 Post By:2021/2/9 10:57:53 [只看该作者]

烟火暖气


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帅哥哟,离线,有人找我吗?
妹夫的妹夫
  10楼 腰牌  1133帖  2018/3/28 14:34:58 注册|搜索|短信|好友|勋章|藏票|洗衣||我的勋章


5片金叶子
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