主题：【味道】漫谈

味道。或者是一种嗅觉，或是一种口感，或是一种感觉。

最常见的，闻见饭菜香，饭菜香就是一种味道，小时候在家吃惯了妈妈做的饭，长大后离家很远，最想念的是妈妈做的饭菜味道，这里的味道是指一种口感，妈妈做的饭菜最是适宜我们的，除了那一种特殊的口感，可能还因为妈妈做的饭菜里面始终有毫无保留纯粹的爱意。因为世上再无一人比妈妈更爱我们。

我有个朋友最爱吃外婆做的饭菜，他从小在外婆身边长大，后来的他也是会做饭的，他做的饭想来带着外婆亲手做的饭菜味道。我始终好奇他的厨艺，做出的饭菜羹汤会是怎样的味道？

最近回家去，饭店的菜里面有一道面辣椒，是一种特殊做法，就着馒头吃特别香，那辣味不是特别辣那种，因放入了花椒面而有一种特别的香味。还有一种馒头和肉做的酥丸子，同样非常好吃，颜色是洁白的，大小适中，咬一口就是那种酥软的口感，小时候宴席上经常吃到，现在反而不多见了。

味道和调料有很大关系，甚至还有地方特色，比如醋，就有山西陈醋，镇江陈醋，还有各个地方的陈醋，山西陈醋是很有名的，吃面条需倒点醋才好吃，不管是什么样子的面，倒点醋立马提升口感。关于醋古时候还有个典故，某官夫人特别爱吃醋，有一天有人送给她夫君一个小妾，她立刻出来阻拦，那位朋友就递给她一壶醋，说是一壶毒药，说不让她夫君娶妾就喝了这壶毒药，她真二话不说一饮而尽。果敢之程度阻拦之决心可见一斑。想来有一位这样爱吃醋的妻子，她的夫君不敢再有别的想法。不过为何要把妻置于此等境地，若不好一双人相守，一别两宽也是好的。

扯远了。

说到饭菜的味道，南北方还是有很大差别的，北方的食物大多鲜咸，南方的食物因为加了糖的原因，后味带点甜，尤其是江浙一带，做什么都放点糖，记得有次吃的板栗焖鸡，口感就带着甜，不知道是加糖了还是板栗自然的香甜味道，这款菜我还是蛮喜欢吃的，还有江南老字号的猪蹄鸡爪酱香味的，口感也微带点甜，那时是我的最爱，常常走路过去买，是下酒的佳肴。

一个人的饮食习惯会随着地域的不同而改变，比如我在北方就喜欢吃面食，而到了南方就喜欢吃米饭了，地域会改变一个人的饮食习惯。

有时味道也不仅仅体现在饮食上，还有香料香水化妆品等等，所有的香味也是一种味道。甚至包括一个人的气质也有她自己独特的味道。甚至包括着装。

人和人之间有磁场也有气息或者说是味道。相投的人大约是同样的介质同样的喜好同样的习惯。

一个人的灵魂大约是无形的纯净介质。好像没人看见过，却好似伸手可触摸。

所以，遇见“味道”相投的人，就多停留一些时间，或是多陪伴一段时间。我们终将向虚无里去，所幸，在路上遇见了你。