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标题:五月吧第539届风云『烟火人生』第四轮食尚15贴杀桃花面YH(独刺)  

1楼
楚亦 发表于:2024/11/11 21:11:21
家人们、兄弟们、姐妹们,晚上好啊!我是你们的主播吃肉肉,关注主播不迷路,主播带你吃肉肉!

今天咱来唠唠红烧肉的做法。这红烧肉在咱湖南那可老有名啦!伟大领袖都最爱吃呢。就因为这,湖南的红烧肉经过不断改良,成了湖南的招牌菜。

这时候北方的朋友可能会寻思:“肉嘛,炖久了不就烂乎了。”嘿,这话是没错,但要想把红烧肉做到肥而不腻、瘦而不柴、入口即化、满口留香,那可就没那么简单啦!还有那个慕色色,你要打赏就打赏,别扔臭鸡蛋啊,管理员呢,快把她禁言。

咱接着说红烧肉哈。第一步,去腥。把肉皮那部分烧一烧,要是没条件呢,就开火把锅烧热,让肉皮朝下在锅上擦一擦、烫一下,不过效果就差那么点儿意思了。这时候南方的朋友可能又要说:“把皮切了不就得了?”这你可就不懂啦!猪皮可是红烧肉的灵魂部分,满满的胶原蛋白,吃起来口感超赞的。哎,南小山你干啥呢?咋还扔坨粑粑,管理员,快把他叉出去。家人们呐,做菜不容易,教做菜更难啊,大家好好听课,别用臭鸡蛋和粑粑来捣乱,要是飞机火箭嘉年华抖音一号啥的,尽管往我这儿甩,墨镜、棒棒糖、小心心我也不嫌弃。新来的朋友晚上好,主播正在教红烧肉做法,感兴趣就关注一下哈。

好啦,言归正传。皮烧好后刮一下,放锅里,加上葱姜料酒一起煮,这能去腥增香。烧开后把浮沫打掉,捞出来备用。接着,锅里放点儿底油,把冰糖放进去炒出糖色,再把切好的肉段放进去。这肉段啊,可得切大块,至少得三厘米长宽,这样吃起来才过瘾,可别像有些南方朋友做的,全是小肉丁。哎,南方的朋友别闹哈。

然后就慢慢翻炒肉段,把肉里的油脂都煸出来,这时候放八角、大料、桂皮、姜蒜、干红辣椒,生抽老抽一起抽,再来点儿盐、鸡精、味精调味。然后加开水,小火慢炖哈,一定得是开水哦,加凉水的话肉就不好吃啦。经过八八四十八分钟小火慢炖后,大火收汁。一道美味的红烧肉就出锅啦!各地的朋友可以根据自己的口味,在过程中加点土豆、青笋、芋儿、豆角之类的辅菜。

今天的课就到这儿啦,关注主播不迷路,主播带你吃肉肉,家人们再见!

2楼
桃花面YH 发表于:2024/11/11 21:13:12
我可不是肉肉,你这文,就不存精了
3楼
五色花饭YH 发表于:2024/11/11 22:43:09
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