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标题：【厨艺展示】年年有鱼

1楼

帝江HN 发表于：2022/2/3 12:06:29

每天都要吃各种不同的鱼。今日食黄瓜鱼，鱼太大，不适合清蒸，清蒸要新鲜要小只的比较合适。且，不是野生的，这条如果是野生的，像这般重量，就很值钱的。所以根据以往的吃法，半红烧。所谓的半红烧，就是小煎，然后酱油煮，前几天火锅余下的调味酱也就以用上了。

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2楼

苏楠发表于：2022/2/3 13:04:42

黄瓜鱼，第一次听说，没吃过。咱们这里大多是鲫鱼、青鱼、黑鱼、黄鱼、鲈鱼、鲳鱼，还有大头鲢。

清蒸的也就鲈鱼，油炸小黄鱼，其他的大多红烧。青鱼和黑鱼片成鱼片做水煮鱼或者酸菜鱼比较多。

像你这种半红烧蘸酱汁没这样吃过，改天试试。

3楼

白公子 发表于：2022/2/3 13:35:01

地理位置不同，你们那多都是淡水养殖。所以水煮居多，红烧次之。

4楼

菲发表于：2022/2/3 18:41:02

5楼

青丘狐，九尾 发表于：2022/2/5 8:42:21

6楼

叮发表于：2022/2/8 16:03:16

爱吃鱼肉挺好的

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