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炒菜做饭这档子事儿不是去正规学校学习的话,大多是口口相传吧,现在呢随便下一个做菜软件,似乎都能糊口的样子。不过要做出来家里的味道,那只能靠老一辈的点拨了。
花菜烧香肠青椒炒香干是家常小菜,生抽,盐糖的比例掌握好,大抵都不会太难吃,周末在家炒的这两盘,很快就被消灭光了。至于那盘红烧羊腿肉,啊,是真的好香呀,羊腿肉片好之前用料做了腌制,烧的时候先过一遍油炸,再用红烧的方法。后来出锅我感觉不太嫩,又重新上锅蒸了会儿。