每到一个地方,我都喜欢大街小巷乱窜,寻一些好吃、好玩的。人都说高手在民间嘛,我寻美食最好的方法就是,看那些小店里哪家饭口时吃饭的人多,因为当地人知晓当地事,通常哪家店好吃又实惠,他们才最知道,所以去人多的地方吃饭,味道多半都是很不错的。
1~4,是我做的豌豆凉粉,其实做起来很简单,主要是调好料汁。我是基于我们老家冷面汁调出来的,酸甜味,虽然加了点辣椒,但辣椒不辣。
2~4是做的小点心,这个也容易做,就是有点麻烦。用料是白芸豆、奶粉、玉米淀粉、鸡蛋白糖,低筋面粉,加了火龙果汁和芒果汁,只是芒果汁颜色还不够重,所以黄的没有那么明显。里面有的包了奶黄馅,奶黄馅也是我自己炒制的。
这个重点是模具要漂亮,做出来的东西也就漂亮了。味道么,甜香,细腻,听说吃白芸豆对身体好。