网传杭州是美食荒漠，尤其是以西湖醋鱼为代表的杭帮菜被网友们玩出了无数的梗。虽说萝卜青菜，各有所爱，但杭帮菜真的很少有人爱。有网友戏言，苏东坡被贬的一生是遍尝美食的一生，他走一路吃一路，唯独到了杭州，创了一道东坡肉。我必须为杭州正名，东坡肉这道菜是在黄州发明的。而事实上，若说杭帮菜毫无可取之处，实是以偏概全，很多杭帮菜需要大厨有着高超的厨艺，方能呈现其中的美妙。杭州的风景、美食、风土人情，都有着自己独特的味道。
杭州的风景是淡雅清疏的味道。秀丽的湖光山色，众多的名胜古迹使得杭州的自然与人文风光闻名中外。晴光水潋滟，雨色山空蒙，春花、夏荷、秋月、冬雪各擅胜场，行走处皆能变幻成景。有如西子宜喜宜嗔，即算是简单的举手颦笑都极具观赏性。更有那历史与传说为这水色山光增添韵味。那一年梁山伯与祝英台在长桥上十八相送情切切，那一日许仙与白素贞在断桥上执手相看意绵绵，并着苏堤春晓，孤山梅海，西泠桥畔埋香冢，三台山麓少保祠，都是杭州的婉转风韵，铮铮铁骨。
杭州的美食是细腻温柔的味道，令人不自觉地沉溺其中。以杭帮菜为首的杭州美食，不仅承载着千年的沉淀，还兼收山水之灵韵。名点佳肴入口愈觉回味无穷，与杭州民俗历史相融，需要我们用舌尖感受，用心感动。香软的定胜糕澎湃着豪迈的激/情；滑嫩的东坡肉蕴满了人生的闲趣；香脆的葱包桧寄寓着杭州人嫉恶如仇的正直之心。楼外楼、山外山、知味观有“闻香下马”的美誉，精致大气，尽展杭州城市风采。各色的小吃街又是另一番光景，充满着杭州千年的市井风味。小河直街特色餐饮小店的繁华风貌，透视着运河畔的商埠文化；清河坊的正宗杭帮口味小吃街结合南宋古色古香的建筑风格，数说着千百年积淀下的市井文化。以上的杭州美食都不好吃，只能写入文章凑半篇风雅。直到上次到了“杭州酒家”，这才是我要的杭帮菜的味道，这里也一如所想的火爆，包厢需要提前半个月来订席位，杭州的美味以此一家来代表，已是足矣。
杭州的人情是温暖甜蜜的味道。来到杭州两年来，一直感受着杭州市的人文关怀与温暖。邻里心手相连，相互照应，礼尚往来，亲如一家；走在路上，有礼让行人的车辆，有满怀春意的笑颜。那些穿越千年而历久弥新的人文性活动，赏莲花、听越剧、采茶饮茶，凝聚了千年来吴越人的精致温婉。大家因不同的缘由遇到这座城市，遇到这座城市里的人，却在这座城里留下了同样的温暖味道。
一个城市的味道需用眼看，用口品，用心感，不同的人有不同的印象，却都是真实的杭州，是深入骨髓的杭州味道。