花样30届【阿舍生日秦时明月】风云第二轮赵奢戏耍高月MY（赵国） Post By：2014-9-19 21:24:52

红烧鳊鱼是很好吃的，如果烧得好就会入味，也会味道鲜美。很多人也许会问，鳊鱼要不要先腌？腌过的鱼肉会不会鲜嫩？其实，鳊鱼只要不要腌的时间太长，稍微撒盐入味是不会影响肉质和口感的。
现在就开始说说鳊鱼的烹饪方法吧，首先怎么处理杀好的鳊鱼？鳃、鳞、内脏去净。鳃可用尖刀勾出，连根切断；鳞用菜刀背由鱼尾至鱼头方向刮净，需要注意鱼肚与鱼鳃附近鳞片细小，必须仔细刮干净，否则会影响吃的口感；鱼内脏悉数用尖刀勾出剔净。之后用清水将鱼皮、鱼肚、鱼头冲洗干净。
鱼洗至不黏滑洁净为止。滴水干后取出，平放到砧板上，用刀在鱼皮上切平刀，平刀的具体做法为从鱼尾至鱼头方向均匀切开几道横切口。切好以后，用料酒将鱼皮、肚，鱼头内外抹透去腥，还可以保证烹饪后鱼皮的脆滑。之后撒上食用碘盐，均匀抹平。将鱼放置沥水。
鱼不可以腌制太久，否则会使肉质紧实，入口美味欠缺。以一至两个小时为佳。准备烹饪时，可再次洗净腌制过后的鱼身黏滑，沥干水准备油炸。炸鱼时，先大火烧红炒锅，放入食用油烧至滚烫，之后将准备好的姜蒜放入热油中，加盐炒香盛起来。
将以油炒香的姜蒜塞入鱼肚中。和鱼一起下锅油炸，炸鱼时不可以左右翻搅，要等其自然炸至皮卷即可翻面。这时鱼皮必定被炸至金黄，不再粘锅。另一面照此方法同样炸至金黄就可以。
鳊鱼炸至金黄后，放清水至淹没过整条鱼身，再次加料酒、老抽酱油、陈醋、白糖，食盐搅匀调味，直到色泽澄亮调味适中，就可以盖上炒锅盖红焖入味。红焖时间以收汁为准，等炒锅内的鱼汤渐渐收干，便基本也是入味了。这时，加入鸡精或者味精，淋上蚝油和芝麻香油，盛起装盘，撒上葱花，用炒锅内的热汁浇透，便成了一盘色香味俱全的红烧鳊鱼。
关于吃鱼，也是很有讲究的。鳊鱼头比较小，也没什么内容，倒是可以略过，但如果有吃鱼眼睛的朋友，还是不能错过的，鱼眼富含几种物质，对亮眼睛很好。鱼身最好吃的部位是鱼肚，因为这里的肉质最是鲜嫩爽滑，用筷子轻轻夹上一块放入口内，其软嫩几乎要融化开去。而且因为在烹调时将鱼肚塞满了姜葱等调味去腥佐料，所以香味几乎能渗透鱼肉，满口留香。

花样30届【阿舍生日秦时明月】风云第五轮赵奢看望星魂MY（赵国） Post By：2014-9-22 21:13:46

今天说说红烧肉的做法吧。每个地方口味不同，红烧肉的做法也不相同。但有一点是相同的，那就是红烧肉需要焖后收汁。今天讲的红烧肉是大众做法，基本大江南北黄河内外都可以吃，但也偏带了些特别口味。是什么特别口味呢？我们一会儿再揭晓。
先说红烧肉的选材，红烧用的肉质需要连皮带筋，喜欢瘦一点的可以选择精肉偏多的后腿肉，喜欢肥一点的可以选择白肉偏多的前腿肉。这两个部位的肉质都比较紧实，烧出来口感会比较好。选择肉类时，首先看皮的色泽，新鲜光滑为好，皮皱或者呈不正常的血色斑点，说明时间长了，不太新鲜。其次，翻过肉的另一面看色泽，新鲜的肉类颜色鲜嫩肉质饱满，否则就会干瘪缺水，颜色暗红。总体来说，买肉还是到正规的品牌店、生鲜店比较放心，也基本肉质新鲜，很少有过期和坏掉的食材。
选好食材后，就可以开始做红烧肉了，前期工作也是要准备充分的。先是处理肉类，因为现在的食品安全问题让人担心，所以还是先烧开水，将肉切成块状放到开水中放料酒煮一煮，煮到水面浮起一层泡沫，就可以捞起肉类放到清水下冲洗干净。再将刚才煮过的水倒掉，将锅洗净备用。
肉类去腥杀菌后，就将它切成小方块，大小可以根据个人喜好决定，放到盘中待烧。接着，准备好姜蒜等调料，生姜去皮切块，蒜剥好成瓣。炒锅内放食用油大火烧至沸腾，将姜蒜等调料放进去，加盐爆炒，炒到金黄后盛起待用。
将肉块倒入炒过调料的油锅内，爆炒油炸至金黄皮脆，加入烤麸、花生米、黑木耳、香菇，并同料酒、食盐、老抽酱油、白砂糖、八角茴香、姜蒜等一起翻炒调味上色，待所有食材色泽均匀，喷香扑鼻后，就可以加水没过食材五公分深浅，合上炒锅盖子，调温火慢炖一至两个小时。具体焖炖时间根据肉汤收汁为准。
炖红烧肉时，不要经常开盖翻搅，以半小时一次为佳。翻搅方法是上下翻动肉块，也就是将锅底的食材换到水面，将水面的食材沉入锅底，这样可以均匀烹调入味。红烧肉汤汁见底时，放鸡精或者味精，淋上少许蜂蜜和勾芡淀粉，调味合适后盛起装盘，撒上葱花，浇上锅内余下肉汁。一道美味又酥香的红烧肉就可以开吃了。

五月吧第262届国庆专场【千秋家国梦】第三轮许子维JG心醉呼风（杀） Post By：2014-10-2 21:22:13

夜色微凉，月光从飘动的窗帘间隙中洒在写字台上，小薇打完“88“二字，深深地吸了一口气后，重重地合上了笔记本。那一点蓝色的荧光终于被黑暗淹没，消匿无迹。
小薇关上电脑后，并没有起身离开。她搁在写字台上的手，紧紧地捏住了一张照片，随着思绪的深陷，她慢慢地将脸凑了上去，眼睛与照片上那个笑得阳光灿烂的男孩几乎贴在了一起。
看了许久许久，她突然呵呵地笑出声来，接着就是发出自言自语般地呢喃，带着一种绝望、爱怨交织的情绪，重复道：“他结婚了……他居然结婚了……”边笑边说，浮起的泪光中，思绪凌乱着倒退回十年以前。
那时，她刚入大学校园，满怀着对大学生活的憧憬，想象着这即将到来的四年生涯。扎着一只马尾，脸蛋白皙，身材高挑的她走在不乏帅哥美女的校园中，虽然不是特别出众，却也十分清纯秀丽。
同室四个舍友，各个不久之后都有了男朋友，只有她是孤身一人。每当卧谈时，彼此分享着自己的经历，只有她沉默不语。终于，平常与她关系最好的小芳忍不住了，将头探过来，不解地问：你怎么回事呢？他追你那么勤，那么紧，长得也帅，家庭条件也不错，怎么你就没反应呢？
她口中的那个他，就是同届计算机专业的田寒江，为了追求小薇，几乎将小薇舍友关系全部打通。包括小薇的生活习惯、爱好偏向、喜欢的口味、乃至禁忌等都了解得一清二楚。每天早中晚关心短信，图书馆提前占座，节假日送礼物，凡是能想到的追求手段都用上了。可是，一个学期下来，小薇还是没有松口答应做他的女朋友。这不仅让他渐渐焦急茫然，也让她同室的舍友感到困惑。
在大家一致探求和希望的目光中，小薇也开始顶不住压力，实话实说：“我妈不让我大学谈恋爱，而且大学恋爱一般是毕业即分手，我不想谈一场无疾而终的爱情……”
小芳沉不住气了，打断她：“谁说的？我听说的好几对学姐师兄，毕业后还是在一起的。这要看个人，你这绝对论是要一棒子打死一船人吗？照你这个说法，以后我们几个都不会有结果了？”
小薇连忙澄清:“我不是那个意思……”

（未完待续）

五月吧第31届花样风云【战长沙】第二轮毛毛只得乾坤一掷（杀） Post By：2014-10-22 21:19:05

乾坤一掷今天早上醒来，我又想起了你睡梦中甜甜的笑。你的笑容很干净，很清透，看得我一阵阵心醉。上天厚待于我，让我遇见了你，你就是我生活的幸运儿，如果说爱是一块蜜糖，那么深爱就是一份巧克力。

蜜糖有多甜，我的心就有多甜，想你想得满当当，就像一个原本中空的压缩袋，突然被塞进了大件的棉花被，被填充满了，也就开始履行它的使命。而我的使命，就是遇见你，喜欢你，拥抱你，告诉你，有你，我的生活将会变得多么甜。

甜，那是因为有你，你是我生活里的阳光，是我生活里的蜜糖，是我生活空气中的清新剂。自从遇见你，我就深深意识到，指导我人生的任务，从此就要交到你的手上了，包括这颗鲜红跳动的心，都交由你安排，因为非你莫属。

不要怀疑自己，相信我会给你一段难忘的回忆，这段回忆会让我带你走进人生岁月，直到白发苍苍老去，想起我和你的这段时光，还是会展颜一笑。我们会手牵手漫步在夕阳下，沐浴在江边的晚风中，那时不管你的容颜是否依旧，不管我的步履是否蹒跚，我们都还是最好最好的一对，即使你羞得一如当初，我还是会告诉你：让别人羡慕，幸福我们自己的去；走自己的路，让别人说去。

我们不用在意任何人的目光，只有你也只有我，这才是我们的岁月，这才是我们的生活，这才是属于我们的二人世界。我会让你知道，世界有多大，我们的心就会有多甜蜜。

爱这么甜，甜成了蜜，深爱就像一块巧克力，弥醇而浓香。放在嘴里时，怕化；躺在衣袋时，怕想；阳光浓烈时，怕变成水；风沙猛烈时，怕变形。所以我会保护好她，给她一层层包裹起来，放在手心里，阳光晒不到，风沙吹不到，不舍得吃掉，也不舍得放起来。给她穿上最美的衣服，打上最漂亮的蝴蝶结，永远将她妆扮得像仙子。因为这就是深爱，让她时刻保持美丽，也保护她不受到任何伤害。

蜜糖和巧克力，蜜糖会甜到心里，巧克力会持久浓香。就像我对你的心，对你始终如一的深爱，时时刻刻甜蜜，时时刻刻美妙，时时刻刻想起你，时时刻刻想要告诉你：今天我想你了，你想我了吗？

（想你的我）

五月吧第265届《西游群魔传》第二轮阎罗王JY托起玲珑宝塔（B组） 发贴心情 Post By：2014-11-5 21:41:24

嫦娥姐姐，今天我老猪又想你了，想你想得入迷啊，当我抬头看着天上那轮圆月亮时，就又想起了你销魂的背影，你是那么美丽婀娜多姿，在我的心中泛起阵阵涟漪激荡不去。当我低头时，又开始忧伤了，思念的感情浮上了我光溜溜的头顶，也充满了我胸毛四溅的心怀。嫦娥姐姐，如果还有一次机会，我希望是一万年，哪怕只是偷偷的躲在桂花树后，偷窥你一万年也愿意，因为暧昧不明的浪漫才是老猪我对你表达爱慕的最佳方式。

嫦娥姐姐，如果还有一次机会，我一定不会再醉酒。话说那次醉酒后调戏你，老猪我到现在都没有回忆啊。老猪我想了很久，也没有记起来，那个该死的兔子和那个多事的吴刚说我拉你的衣角，搂你细腰时的手感。你不知道老猪我有多后悔啊，如果上天再给我一次机会，如果猴子再大闹一次天宫，如果天庭再举办一次庆功宴，如果南天门的小神仙再放松警惕一次，老猪我一定不会喝醉，但是会装作喝醉，把你实实在在的抱一回，感受一下你柔软的腰，闻闻你浑身的香味，那是广寒宫中的仙子才会有的气息啊。

嫦娥姐姐，对不起啊，老猪我只要想起你，就会忍不住咽口水，怎么都停不下来，老猪我现在被你告了御状，轰下了天庭，一失足落到了猪圈里，等我睁眼时就只看到两只黑猪在我身边拱啊拱啊，鼻子里的臭气熏得我作呕啊，再低头发现自己也变成了一只小乳猪，心里想死的念头都有了。本来我寻死了好几次，想着死了就可以去天庭找你了，可是那两只黑猪不同意啊，死活要拦着我，就连地底下冒出来的土地公都劝我不要想不开，扔给我一本猪精修习大法，告诉我只要潜心修炼，就一定还会升天，见到我日思夜想的嫦娥姐姐。

嫦娥姐姐，老猪我可是发足了老力，终于修成了“人”形。只不过这张脸这副身体啊，再也回不去当年在天宫当天蓬元帅那阵子的高大上形象了，顶着一张猪嘴和一个猪毛肚，怕你见了我就害怕，所以老猪我不管走到哪里，都会将自己人模人样的好好收拾一番，让自己尽量看起来帅一点，让嫦娥姐姐以后见了我也不至于太反感。我相信嫦娥姐姐不会只看外表，而是喜欢我的内在心灵美。