狼埔军校第54届『人间至味』第四轮C队炊烟散文02:尽歇[点名越甲@万](真身和尚尼姑唠叨,散文)
烧开的水里放一个切开的西红柿,再倒进几勺老干妈,然后按照顺序放入蔬菜包酱包,最后放方便面,然后可以根据自己的喜好放青菜,一锅香喷喷的方便面就煮好了。
这种做法已经火了好几年了,我是在前段时间才注意到,这是张云雷推出的吃法,而且他在采访中还对此进行了详细介绍,很多人都说非常好吃。我自己也曾经煮过类似的做法,但是因为习惯的问题我放过西红柿,但是没有放老干妈。
西红柿可以凉拌,也可以搭配其他食品比如鸡蛋。我认识的一个小姑娘就特别喜欢吃西红柿,对她来说西红柿就是水果。
我对西红柿也是喜爱的,喜爱到什么程度呢?如果有人把西红柿洗好放在我的面前,我是会吃的,但是如果让我自己主动洗,我是很少能做到的。
关于方便面很久以前曾经跟人聊过,当时好几个人参与,说方便面最早应该是从日本传入进来的,国内各地的称呼多有不同。咱们国内最早卖的时候,里面的调料包曾经也单卖过,价格还不菲。那时候没有什么酱包或者是蔬菜包,只有一个调味粉包。
康师傅在国内的流行,除了味好名字起的也好。统一是后面杀了进来,然后是多国混战,现在呢因为外卖的关系对方便面的打击很大,后面有其他的方便食品,比如螺蛳粉、粉丝、自热小火锅这些方便食品进一步的挤压了空间。方便面的销量是下降的。
可是深更半夜的时候吃一碗方便面,我觉得还是很幸福的。
对于方便面我的选择不是特别的多,就是家里有什么我就吃什么。如果自己买的话,就尽量挑那些我没有吃过的口味儿去买。因为环境的缘故,我很少能在深更半夜吃的时候加进青菜什么的,最多加一根火腿肠。
我比较习惯于加醋,喜欢这种酸酸的口味。
另外在方便面口味上我比较喜欢西红柿打卤面和老坛酸菜面,据说康师傅在颓势的时候靠这一碗老坛打了一个翻身仗。
据说统一也好,康师傅也好,每年都会研究很多品种的方便面,但是因为口味的缘故,或者推广力度的因素,在我们城市很难看到新品的。
也曾经关注过很多方便面的测评,目前好吃度世界排名前十的方便面还没有大陆品牌进入其中。前两天大哥曾经从外地带回来几大包印尼的方便面,特点就是调料包小,还是几个料包联在一起,撕开时比较费劲,还容易糊上手。后来再吃的时候用剪子分别剪开的。
它的酱包有种烤鸭的蘸酱的甜面酱的味道,在锅里煮开以后那味道很浓,面饼也是比较小的,吃一袋严格来说是不够的,但是作为夜宵来说还是蛮及格的,因为你吃的太多的话,对晚上睡觉是不好的。
关于吃法,我爱人喜欢煮的吃,觉得这样才能够入味,能把那个味道煮开。但是我个人来说就是比较喜欢吃泡的,因为环境使然吧,很多吃的时候是没有煮的条件,就有煮的条件我也觉得泡更方便,你想想你煮完还得看顾防止溢出锅,哪有泡的方便。
泡的话开水一倒,然后焖盖焖着就好,而且配青菜也好,还是配火腿肠也好,一样是可以的,而且泡面和煮面口感还不同。
但是要承认泡面很多时候泡的不匀,味道不如煮面丰富。
家里最近很久没有煮方便面了,方便食品的话一个是买搭配好的花甲粉回家煮。或者是网购米线、螺蛳粉,然后搭配青菜丸子什么的煮着吃。
同样的方便食品,虽然比方便面要麻烦些,味道层次要更丰富些。